Les Bories sont spécialisés dans la fabrication de plats en bocaux élaborés à partir de recettes traditionnelles.  L’entreprise développe trois gammes de produits : « Les Bories », « Les Bories, cuisines et traditions » et « Les Bories Bio ». Ils proposent notamment du Cassoulet gastronomique, de la Garbure au jambon noir du Périgord ou encore de l’Anchaud du Périgord. Ces gammes sont élaborées à partir de viandes du Périgord.