Les Fumoirs de Saintonge

Les Fumoirs de Saintonge

Contact

05 46 39 09 30
2 impasse de la Roue
17600 Saujon

Depuis 1991, l’entreprise Les Fumoirs de Saintonge est spécialisée dans l’élaboration de saumons et truites fumés ainsi que dans la fabrication de plats cuisinés. Dans ses ateliers, l’entreprise met en œuvre tout le savoir-faire traditionnel de la fumaison française réalisé par des opérateurs qui ont plus de 20 ans d’expériences au sein de la même société.

La production est entièrement artisanale : fumaisons à froid au bois de hêtre, salage au sel sec de l’Ile de Ré, tranchage à la main… et des produits garantis jamais congelés. Le créneau des saumons et truites fumés : « peu salés et peu fumés parce qu’ils n’ont rien à cacher ! ». Les produits de la marque commerciale « Maison Peneau » sont certifiés par l’agrément PRODUIT EN NOUVELLE-AQUITAINE (équivalence IFS niveau intermédiaire) ainsi que par ECOCERT pour les produits bio.

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