Le Grenier des Gastronomes est une entreprise de 56 salariés implantée à Hagetmau, dans les Landes. Elle est spécialisée dans la découpe et la transformation de produits autour du Canard à foie gras du Sud-Ouest sous IGP (Indication Géographique Protégée), préparés et fabriqués dans le respect de la tradition.
L’entreprise travaille exclusivement avec des éleveurs du Sud-Ouest, dont Sébastien PUJOS, qui possède un élevage de 500 hectares où les canards sont élevés en plein air dans des parcs enherbés pendant plus de 81 jours.