Élaborées dans 6000 m2 de caves, où règne une température et une hydrométrie idéale pour le produit, les cuvées Charlemagne trouvent leur élégance à travers la qualité du terroir charentais et la diversité des cépages sélectionnés notamment le Chardonnay. Le deuxième site de production, « La Maison des Maines », est localisée au cœur de la région de cognac à Segonzac. L’entreprise y produit une partie de sa gamme de vins de pays charentais.