Implantée au cœur du village d’Espelette, la laiterie Baskalia tire profit des atouts de son terroir en proposant des produits laitiers artisanaux alliant tradition Basque et modernité. Les brebis et chèvres élevées en montagne participent à la préservation de l’environnement, tout en fournissant un lait de grande qualité. Baskalia élabore des caillés, des faisselles, des yaourts ou encore des verrines…

La laiterie Péchalou, fière de ses racines, cultive son ancrage régional en s’approvisionnant exclusivement en lait entier issu de vaches et de brebis de Dordogne. L’entreprise, qui produit de manière artisanale, n’a cessé d’évoluer au fil du temps et d’étayer sa gamme de produits : des yaourts et desserts artisanaux plein de saveurs et d’onctuosité. Péchalou est également précurseur du…