Implantée au cœur du village d’Espelette, la laiterie Baskalia tire profit des atouts de son terroir en proposant des produits laitiers artisanaux alliant tradition Basque et modernité. Les brebis et chèvres élevées en montagnes participent à la préservation de l’environnement, tout en fournissant un lait de grande qualité. Baskalia élabore des caillés, des faisselles, des yaourts ou encore des verrines à base de lait de brebis ou de lait de chèvre. Elle propose également une gamme Bio de yaourts de brebis avec des fruits Bio pleins de saveurs.