Aqualande fabrique da la truite fumée commercialisée sous la marque Ovive. Les truites Ovive grandissent dans des eaux de rivière aux qualités remarquables, toutes situées en France et contrôlées régulièrement. Elles naissent et grandissent pendant près de 2 ans dans les piscicultures familiales, intégrées dans leur milieu naturel. En amont de chaque pisciculture, une rivière aux eaux exceptionnelles alimente les bassins. Elles sont ensuite filetées à la main, salées traditionnellement au sel de Dax, fumées délicatement au bois de hêtre puis tranchées dans nos ateliers de Sarbazan. La recette est simple : de la truite française, de la passion, un peu de sel et c’est tout !
En favorisant une production 100 % française, l’entreprise soutient l’emploi local, tant dans les élevages, pour une aquaculture familiale de proximité, que dans les ateliers ou même avec tous ses fournisseurs.