La Fromagerie de l’Aire des Sully est spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte pressée cuite, à pâte pressée molle et à pâte lactique. Depuis plus de 20 ans, l’entreprise s’approvisionne avec le lait de sa ferme locale « l’ESAT d’Eygurande ». L’entreprise fabrique différentes gammes de fromages. On retrouve des fromages comme « le Saint-Laurent », de la Tomme Limousine, « le Palet Corrézien », produit à pâte molle ou encore « le Vervialles » produit à pâte lactique. La Fromagerie de L’Aire des Sully c’est 500 000 litres de lait par an qui servent à la produire les fromages de l’entreprise, commercialisés sous différentes marques commerciales.