La Fromagerie de l’Aire des Sully est spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte pressée cuite, à pâte pressée molle et à pâte lactique. Depuis plus de 20 ans, l’entreprise s’approvisionne avec le lait de sa ferme locale « l’ESAT d’Eygurande ». L’entreprise fabrique différentes gammes de fromages. On retrouve des fromages comme le Saint-Laurent », la Tomme Limousine, Le Crème de Saint Laurent, Le Palet Corrézien, Le Millevaches, Le Vervialle. La Fromagerie de L’Aire des Sully, c’est 500 000 litres de lait par an qui servent à produire les fromages de l’entreprise, commercialisés sous différentes marques commerciales.